野中精肉店#2 食肉の苦難の時代を乗り越えて

野中精肉店

諫早市幸町に店舗を構える野中精肉店。今回も昭和から半世紀以上続くお肉屋さんの歴史を紐解いていきます。

さまざな困難にぶつかり乗り越えていく中で改めて「安心・安全」を理念に掲げるに至った2000年代。一念発起し慣れ親しんだアーケードから現在の場所に移転した2010年代。それぞれのお話を代表の野中英二さんにお話を伺っていきます。

「あんたが売ってる肉なら大丈夫」。食肉業界全体が苦しい時期に学んだ「信用」の大切さ

野中精肉店では「口に入るものだからこそ、確かな品質のお肉を食べて欲しい」という理念を掲げていらっしゃいます。やはり食品を扱うからこそ安心・安全は大事ですか？

野中さん：もちろんです。昔から大事にしていたことではありますが2000年代の食肉業界が非常に苦境に立たされた時代に再認識しましたね。BSE問題や産地偽装事件、鳥インフルエンザなどが次から次に起きて肉の消費が落ち込みました。

確かに2000年代は肉に関する事件や問題が多く取り上げられていました。

野中さん：私も結婚したばっかりでしたし、援助金が出るわけでもない。本当に苦しい時期で、輸入肉を扱った方がいいのか･･･と考えたりもしました。でも、そんな時に変わらずウチの店でお肉を買い続けてくださるお客様がいらっしゃったんです。不思議に思って尋ねたところ、「あんたが売っとるんやからだいじょうぶやろ？」と。その時に、商売は信用が大事だ、安心・安全でお客様は裏切ってはいけない、と心に強く誓いましたね。