長崎県諫早市にあるケーキショップジタン福田店。どこか懐かしさを感じる店内には約30種類の焼き菓子がずらりとディスプレイされ、季節を感じる色とりどりのケーキは幅2メートルほどのショーケースに並び空間を賑やかに演出しています。

ケーキも焼き菓子もそれぞれ常時20～30種類を販売しているというケーキショップジタン福田店。毎朝7:30頃から仕込んでいるというパティシエ歴34年の横島三鶴さんに、同店で人気の商品を教えていただきました！

甘くいい香りが漂う店内でアナタのお気に入りを見つけて

チョコとイチゴ。まさにケーキ界のツートップ。

横島さん：こちらの「ミニパフェ（税込454円）」もおすすめ。ケーキの製造過程で出るスポンジの切れ端やフルーツの残りを使ったカップ型スイーツで、トッピングするクリームやソース、フルーツによっていろいろな味と食感を楽しんでいただけます。

食品ロスにも配慮した環境にやさしい商品ですね。

横島さん：それから「キャベツ畑（税込162円）」も1日に100個くらいは出る人気商品。砕いたビスケットとアーモンドをシュー生地に乗せて焼いたサクサク食感のシュークリームで、ご注文いただいてから生地にクリームを入れています。フランス語で“シュー”はキャベツを意味していることから、この名前が付けられました。

季節限定のケーキもショーケースにずらりと並んでいます。

横島さん：今の時期（7～8月）は桃。「まるまる桃（税込810円）」、「桃のショートケーキ（税込486円）」「桃ゼリー（税込486円）」が季節のスイーツになります。秋になるとブドウやイチジク、冬はやっぱりイチゴ。イチジクはクリームとの相性がいいのでショートケーキにぴったりですし、旬のイチゴをふんだんに敷き詰めたイチゴのタルトは季節を感じる商品の１つじゃないかなと感じています。

焼き菓子の種類も豊富です。

横島さん：焼き菓子の中で人気なのは「レモンケーキ（税込238円）」です。レモンミンチがたっぷり入ったスポンジ生地をレモン風味のチョコレートで包んだ懐かしさを感じる洋菓子。昔ながらの製法で1つ1つ真心こめて焼き上げています。

レモンのような色と形も可愛いですね。

横島さん：ほかには、直径が12cmもある「おおきなマドレーヌ（税込238円）」、オレンジやチョコレートといった11種類のテイストが楽しめる「ドーナツ（税込216円）」もオススメ。レモンケーキ含め、ご家庭用だけでなく手土産やギフトとしても大変喜ばれている商品なので、ぜひ一度味わっていただきたいですね。