エンデレアコーヒー#4 コーヒーは自由に楽しむもの。ひとりでも多くの人にその魅力を伝えるために

エンデレアコーヒー

2017年のオープン以来、産地が見える高品質なスペシャルティコーヒーとこだわりの自家焙煎で人気のコーヒーショップ「エンデレアコーヒー」。2021年には熊本市中央区に2号店をオープンするなど、熊本のコーヒー愛好家はもちろんメディアからも注目を集めています。

「音楽にさまざまなジャンルがあるように、コーヒーにも明確な個性があります。どちらも多様性にあふれているからこそ、“良いもの”は好みや年代を越えて愛されるんじゃないかな」

そう話すのはオーナーを務める宮崎貴雄さん。創業以来、トークショーや音楽ライブといったさまざまなイベントを企画しコーヒーの魅力を発信してきた宮崎オーナーに、エンデレアコーヒーのこれまでとこれからを語っていただきました。

コーヒーが生み出す多文化コミュニティは“地域”と“世界”をつなぐ架け橋にもなる

2017年にオープンしてから印象的だったことはなんでしょうか。

宮崎さん：丸山珈琲の創業者・丸山健太郎さんを招いて、この店でトークイベントを開催したことですね。丸山さんは日本のスペシャルティコーヒーの先駆け的な存在なので八代に来ること自体がレア。イベントには県内外のコーヒー関連の人たちが参加してくださって大盛況でした。

丸山さんは国際品評会で審査員も務めるコーヒー豆の第一人者です。

宮崎さん：そうです。20年前くらいからいろいろな産地に自ら買い付けに行っていて世界中のコーヒー農園で名が知られている方なので、私もよく講演会に足を運んでいました。専門的なことはもちろん、コーヒーをお寿司やプロレスに例えたユーモアあふれるお話もあってすごく面白いんですよ。

親しみやすさと専門的な奥深さ。宮崎さんご自身も大切にされているエンデレアコーヒーの両輪ですね。

宮崎さん：なので「いつか八代に来ていただけたら･･･！」という想いがあったんです。そんな時に福岡で丸山珈琲の試飲会があって、参加したらご本人がいるんですよ。思い切って直接、「八代へトークイベントで来てくださいませんか」ってお願いしてみました。丸山さんはすごくびっくりされていましたね（笑）。快諾していただいた時は本当に嬉しかったです。

エンデレアコーヒーでは他店舗のコラボ、音楽や落語等のライブ、地域イベントへの出張カフェなど精力的に活動なさっています。

宮崎さん：コーヒーって文化的なものと親和性がすごく高いと思うんです。だから、コーヒーがある場所には多種多様な人が集まり、だんだんとコミュニティが形成されていく。コーヒーを軸として多様な文化を発信していくことで、お客様にとって八代はもちろん世界各国の人とつながるきっかけになれば嬉しいですね。

エンデレアコーヒーにも若者やサラリーマン、ご年配の方までさまざまなお客様が来店されています。豆を購入される方も多いとお聞きしましたが、自宅でコーヒーを淹れる時のアドバイスはありますか？

宮崎さん：お湯と粉の比率や挽き方など基本的な例はいくつかお伝えしています。ただ、それって飲み方の一例であって正解じゃないんですよ。人によって好みは違いますし、あまりにも専門的になりすぎると楽しめなくなってしまうかもしれない。それは本末転倒だなと。

コーヒーは自由に楽しむもの。

宮崎さん：その日の気分で聞きたい音楽のジャンルが変わるように、コーヒーもご自身の好みや気分、体調などで自由に選んでいい。答えは何通りもあって、その日淹れたコーヒーで気持ちが上がったり生活が豊かになったりする。それがコーヒーとの良い関係性なのかなと思います。

2021年に2号店となる京町店（熊本市中央区）をオープンなさいました。エンデレアコーヒーの今後の展望として思い描いていることを教えてください。

宮崎さん：明確に「〇年後までに〇店舗」みたいな目標は立てていないのですが、少しずつ店舗を増やしていければという想いはあります。東京でこぢんまりしたカフェを出したいなとか、海外にお店持てたら最高だろうなとか（笑）。理想というか妄想の域ですが、そういうことを考えるとすごくワクワクしてくるんですよ。