クリスピーチキンアンドトマト長崎大村店#2 コリアンチキンに生チュロス、アサイーボウル、グリーグヨーグルト…。韓国でブームの美味しいフードはいかが？

クリスピーチキンアンドトマト長崎大村店

2002年のサッカー日韓ワールドカップを皮切りに日本で始まった韓流ブーム。2020年には第4次韓流ブームが起きるなど、その人気は衰えることを知りません。そんな韓流ブームにおいて韓国ドラマやK-POPとともに人気を博しているのが韓国グルメ。韓国発の料理やスイーツが好きという方も多いのではないでしょうか。

そんな韓国のソウルフードのひとつ、コリアンチキンを販売しているのが長崎県大村市にある「クリスピーチキンアンドトマト長崎大村店」。サクサク食感と個性豊かなソースが特徴のクリスピーチキンはもちろん、韓国でブームを巻き起こしているサイドメニューやデザートなども提供しています。

クリスピーチキンアンドトマト長崎大村店の田崎健剛オーナーも韓国を愛してやまないひとり。そんな田崎さんに、同店のクリスピーチキンのおいしさの秘密やおすすめのサイドメニュー＆スイーツを教えていただいちゃいましたよ。

韓国クリスピーチキンのおいしさは“衣”と“ソース”にあり

まずはクリスピーチキンアンドトマトのこだわりを教えてください。

田崎さん：ひとつ目は衣。日本のから揚げがお肉を漬け込むことを重視しているのに対して、韓国チキンは衣をポイントにしているんです。ウチが使っているのは秘伝のクリスピーパウダー。厳選した柔らかジューシーな鶏肉にたっぷりまぶして2度揚げすることでザクザクの食感がたまらないチキンができあがります。

脂っぽさがなくサクッと食べられるのも良いですよね。

田崎さん：2つ目はバリエーション豊かなソースやパウダー。韓国ならではヤンニョムソースや日本限定のコチュマヨソースのほかハニーマスタードやプリダチーズなど9種類をご用意しています。韓国料理は辛いイメージがあるかもしれませんが当店のソースは基本的に辛くない。お子様でも食べやすい味となっています。

本場韓国の魅力を残しつつ、日本人の味覚に合わせた美味しさを追求なさっていると。

田崎さん：その通りです。クリスピーチキンにソースを絡めたりディップしたりして味わうのが韓国流。当店では別売りのソースもありますので、いろんなソースを組み合わせて自分好みの味を発見できるのも楽しみ方のひとつですね。

持ち帰るまでに冷めてしまうこともあるテイクアウト。そんなクリスピーチキンを揚げたてのように戻す温め方もあるんだとか。

田崎さん：クリスピーチキン5～10個くらいであれば、無包装のまま電子レンジ500Wで40秒温めた後、オーブントースターの180度で1分半から2分焼きます。ポイントはオーブントースターにクシャクシャにしたアルミホイルを敷くこと。韓国ではアツアツのクリスピーチキンにビールはマストと言われていますので、ご自宅で韓国文化を思いっきり味わってみてください。

本場・韓国でブームのサイドメニュー＆デザートもありますよ～

クリスピーチキンアンドトマト長崎大村店ではサイドメニューも人気だそうですね。

田崎さん：そうなんですよ。ごま油の香りがたまらない韓国風海苔巻き「キンパ」やモチモチ生地の中からチーズがとろーり出てくる「チーズボール」、3つの味から選んで楽しむ「シャカシャカポテト」はその代表格。寒い季節になると体が温まる「トッポギ」もよく出ていますね。

韓国で流行している生チュロスも販売していらっしゃいます。

田崎さん：当店のチュロスは生地（プレーンorチョコ）と味（シュガーorシナモンシュガー）の４通りの組み合わせからお選びいただけます。特徴は“ふわもち”なしっとり生食感。揚げたて提供するためにご注文いただいて調理していますので、電話で予約していただければすぐにお渡しできますよ。

今年の春からは「アサイーボウル」と「グリークヨーグルト」もスタート。どちらも韓国で大ブームのスイーツということで人気が高いのではないですか？

田崎さん：はい。特にアサイーボウルは週5で購入する方がいらっしゃるほどファンのお客様が多いですね。当店のアサイーボウルはヨーグルトにフルーツ、グラノーラ、スーパーフード、はちみつをトッピング。さっぱりと食べられるので暑い時期にぴったりの体に良いヘルシースイーツとなっています。

グリークヨーグルトはギリシャ発祥の伝統的なヨーグルト。

田崎さん：韓国のグリークヨーグルトは時間をかけて水分を抜くためクリームのチーズのような食感と濃厚さ。反対に脂質は少なく腹持ちが良いのでヘルシーなのに満足感があるんです。味はベリーベリー、オレオ、キャラメルの3種。見た目もかわいらしい当店映えスイーツ、ぜひSNSにもあげていただけたら嬉しいです。