vegi&cafe sunchoQoo#4 「農業」「食」「人」をむすぶ、地域の温かな居場所へ。大村湾を望む産直カフェが描く“未来のカタチ”

vegi&cafe sunchoQoo

大村市の「vegi&cafesunchoQoo（ベジカフェさんちょく）」は、農薬不使用野菜の直売所を併設した、地元メディアでも話題の産直＆カフェ。お洒落な店内には彩り豊かな旬の野菜が並び、晴れた日にはテラス席から大村湾を一望する絶景を楽しむことができます。

代表の入江とも子さんを中心に、有志のメンバーが2023年から準備を重ね、DIYやメニュー開発を経て2025年12月にオープンしたvegi&cafesunchoQoo。そんな同店のオープンからこれまでの歩みと今後の展望について、たっぷりとお話を伺いました。

驚きの当日再来店も！お客様の笑顔が広げる「sunchoQoo」の輪

オープンから5カ月ほどが経ちました。これまでで、特に心に残っているエピソードはありますか？

入江さん：初めてランチに来てくださったお客様が、お料理をすごく気に入ってくださって。なんとその日のうちに別のお友達を連れて、もう一度来店してくださったことがあったんです！あれは本当に嬉しかったですね。他にも、地元プロサッカーチームの選手がたびたび足を運んでくださるんですよ。トップアスリートの方に選んでいただけるなんて、私たちにとって大きな励みになっています。

それはすごいですね！現在の客層や周囲の反響についてはいかがでしょうか？

入江さん：やっぱり女性のお客様が多くて、グループなどで賑やかに楽しんでいただいています。地元のテレビや情報誌で紹介していただいたおかげで、大村市内はもちろん、市外からわざわざ来てくださる方も増えました。先日も、ご家族で来られた小学生の男の子が、スパイスチキンカレーを「おいしい！」って完食してくれたんです。その姿が本当に微笑ましくて、印象に残っていますね。

新メニューの構想はありますか？

入江さん：はい！実は今、男性のお客様にも喜んでいただけるようなボリュームメニューを準備中なんです。米粉を衣に使ったチキンカツや自家製の「麹の焼肉ダレ」で味付けした豚丼など、ガッツリ食べられるものを考えています。

あと、自然卵を使った「卵かけご飯」も予定しているんですよ。メレンゲ状にしたふわっふわの白身に黄身を載せて、醤油麹でいただく…。見た目もオシャレで味も抜群なので、ぜひ楽しみにしていてくださいね♪

それは楽しみです！季節ごとの「スペシャル麹ランチ」も、皆さん期待されているのではないでしょうか？

入江さん：「次はいつ変わるの？」って、楽しみにしてくださる方が多いですね！冬にはビーフシチューと米粉のフォカッチャを、そして3月からは春メニューとして鶏ハムやエビマヨ、米粉チヂミを提供しています。これからも、訪れるたびに季節の移ろいを感じていただけるような、そんなお料理を並べていきたいなと思っています。

料理教室にワークショップ。食から広がる、みんなの居場所づくり

続いて、未来のお話を聞かせてください。今後、sunchoQooは大村でどのような存在になっていきたいとお考えですか？

入江さん：一番の願いは、農薬不使用の野菜作りに励む農家さんと、健康を願う地域の皆さんをしっかりつなぐ「架け橋」になること。そして、心も体も喜ぶ発酵ごはんを通して、食に関心がある方たちが自然と集まり、繋がれる場所にしていきたいですね。まだまだ理想への一歩目ですけど、着実に進んでいきたいと思っています。

食や健康を通じた「つながりの場」として、具体的に企画されていることもあるのでしょうか。

入江さん：店内の一角にまだ使っていない小部屋があるので、そこを活用して定期的に料理教室を開催したいと考えています。4月に開催した第1回は、メニュー監修もお願いしている「みお先生」を講師にお招きしたんです。麹の専門家から直接学べるということで、すぐに予約が埋まるほど大好評でした！参加された皆さんからも「学べて良かった」と嬉しいお声をいただいています。

地域の方々の健康への関心の高さが伺えますね。

入江さん：本当にそう感じます。今後は料理だけでなく、コミュニケーションワークショップなども開催して、地域の方々の居場所にしていきたいですね。食をきっかけに人が集まり、語り合い、学び合う中で、新しい絆が生まれていく…。そんなコミュニティの核になれるような場所を、これからも模索していきたいです！

それでは最後に、記事を全4回読んでくださった読者の皆様へメッセージをお願いします！

入江さん：sunchoQoo（さんちょく）は、新鮮な地元野菜の直売と、麹を使った腸活ランチを同時に楽しめる欲張りなお店です。農薬不使用の野菜を探している方はもちろん、「体に優しい食事でリフレッシュしたいな」という方も、ぜひお気軽にお越しください。愛情たっぷりに育てられた野菜と、真心込めたお料理を準備して、スタッフ一同とびきりの笑顔でお待ちしております！