カフェサパン#3 見て美味しい、食べて美味しい♪思わず写真を撮りたくなるビジュアルのスイーツはいかが？

カフェサパン

江戸時代、海外との貿易港だった長崎と北九州をつなぐ長崎街道。貴重な砂糖が流入した沿線では独特の菓子文化が花開き、「シュガーロード」として日本遺産に認定されています。諫早市も宿場町のひとつであり、伝統菓子・諫早おこしが現在にも受け継がれています。

歴史的にも甘いお菓子に縁の深い諫早市。その郊外にある「カフェサパン」でもさまざまなスイーツを提供しています。中でも人気なのがSNS映えするパフェメニュー！天気の良い日には開放感のある中庭テラス席でパフェをほおばるお客様の姿が見られます。

インパクト◎の映えスイーツを提供しているカフェサパン。「どんなスイーツがあるんだろう」と気になっている方も多いのではないでしょうか。そこで今回はのんびりとくつろぎながら味わえるスイーツメニューを（株）もみの木飲食部門係長の太田勝也さんに紹介していただきますよ♪

看板メニューのパフェとクリームソーダはテイクアウトも可能です

まずはカフェサパンの看板スイーツ、パフェの紹介をお願いします。

太田さん：レギュラーメニューは「チョコバナナパフェ」「こぼれいちごパフェ」「抹茶パフェ」の3種類。加えて季節限定メニューとして「フレッシュいちごパフェ」「アメリカンチェリーパフェ」「こぼれぶどうパフェ」などを14時から提供しています。

何といっても写真映えするビジュアルがいいですよね。

太田さん：ありがとうございます。ストレートグラスの中に積み重なるフルーツやソースといった層（ビジュアル）のインパクトで勝負するパフェを作ろうと開発しました。大事にしたのはテーブルに来た時のワクワク感と食べごたえ。甘すぎないので女性でもペロッといけちゃいます。

たびたびメディアにも取り上げられるカフェサパンのパフェ。今の形にたどり着くまでに大変だったことを教えてください。

太田さん：やはりビジュアルですよね。女性スタッフたちの感性を取り入れつつ、フルーツと全体のバランスを見ながらパズルのように層を重ねていくのは本当に大変でした。一番頭を悩ませたのは生クリーム。柔らかすぎると沈んでしまうので、ちょうど良い硬さの生クリームを見つけるのに苦労しました。

パフェを注文したお客様はどんな反応をされるのでしょうか。

太田さん：よく目を輝かせながら「すごーい」と仰っていただきますね。あと、ほぼ100％のお客様が食べる前に写真を撮る。中には推しのアイドルやキャラクターのアクリルスタンドと一緒に撮影している人もいて。カフェサパンと言えばパフェと評価していただけることを嬉しく思っています。

ところで、パフェ以外にも素敵な映えスイーツがたくさんありますよね。

太田さん：今、人気上昇中なのがサクふわ食感を楽しめるワッフル。生地は店内で仕込み、調理するのは注文が入ってから。お客様はできたてホカホカのワッフルを召し上がっていただけます。

いやー、目から楽しめるデザートはいいですね。すごくオシャレ！

太田さん：ワッフルメニューは、とろりと溶けたバターとメイプルシロップの優しい甘みの「プレーン」、抹茶アイスとあんこの組み合わせにアクセントとしてきな粉がふわっと香る「抹茶」に加えて、「ミックスベリー」「バナナ」の4種類。季節によっては限定メニューも販売しています。

カラフルなクリームソーダも一年中人気と聞きました。

太田さん：種類はメロン、いちご、レモン、ブルーの4種類。お子様からご年配の方まで幅広いお客様からご注文いただいています。カップルやグループで別々のカラーを頼んで写真を撮る、という光景もよく見かけます。Instagramで発信している画像と変わらないビジュアルと美味しさが当店の自慢ですので、ぜひご来店ください。