オレンジジェラート#1 長崎・小浜の“おいしい”をそのままに。大人気の手づくりジェラートが届ける地元の味

長崎県雲仙市、湯けむり漂う小浜温泉で15年以上にわたり、自家製ジェラートを作り続けている「オレンジジェラート」。島原半島をはじめ、長崎の豊かな自然が育んだ食材をふんだんに使用した絶品ジェラートは、毎日多くの観光客の喉と心を潤しています。

「オープン当初は、この周辺に食べ歩きできるお店がほとんどありませんでした。だからこそ、観光でお越しくださった皆さんに、地元の素材を活かした美味しいスイーツでおもてなししたいと考えたのが始まりです」

柔らかな笑顔で語るのは常務の山下健太郎さん。店内のショーケースには、とれたての野菜や果物の色彩がまぶしいフレッシュなジェラートがずらりと並びます。人々を惹きつけてやまない自慢のジェラートの魅力と美味しさの秘密に迫りました。

長崎の恵み×温泉地の知恵。オレンジジェラートおいしさの秘密

店内のショーケースには、毎日10種類以上のジェラートが並んでいますね。まずは、ジェラートづくりの根幹にある「こだわり」についてお聞かせください。

山下さん：一番のこだわりは長崎県内で生産された「地元の食材」を使用することです。特に島原半島は、雲仙岳の恩恵を受けた肥沃な土壌が広がっており、トマトやイチゴ、ジャガイモなど農業が非常に盛んな地域なんですね。そうした地元食材の魅力を引き出し、フレッシュなジェラートを作り上げています。

提供されているジェラートは、すべて自社工場で製造されていると伺いました。

山下さん：はい。ありがたいことに多くのお客様にお越しいただいており、週に3～4日は本格的なジェラートマシンをフル稼働させています。基本的には、新鮮な生の食材をそのままミキサーにかけてジェラートに仕上げているため、素材の味がギュッと詰まったフレッシュな味わいになるんですよ。

旬の新鮮な食材にこだわっているからこそ、季節ごとにショーケースの顔ぶれも変わるわけですね。

山下さん：おっしゃる通りです。当店のジェラートレシピは全部で50種類ほどあるのですが、店頭には通年商品と季節限定フレーバーを合わせた12種類を厳選して並べています。例えば、春先でしたら小浜町産のとれたてイチゴを贅沢に使用した「ストロベリーシャーベット」や「いちごミルク」が特におすすめですよ。

食材以外にも、小浜温泉ならではの「もうひとつのこだわり」があるそうですね。

山下さん：はい、それは「温泉地ならではの製法」です。たとえば、一番人気の「小浜の塩ミルク」には、小浜の温泉水と橘湾の海水をブレンドして作られた天然塩を使用しています。この塩を地元産のミルクに練り込むことで牛乳の甘みがぐっと引き立つんです。お子様からシニア世代の方まで、幅広い層にご注文いただく看板商品ですね。

海沿いの温泉地というロケーションが生んだ、まさにここでしか味わえないジェラートですね。

山下さん：実は製法にも温泉の力を活用しているんです。それが原城トマトやジャガイモ、紫イモ、カボチャといった一部の食材。小浜温泉の蒸し窯に入れてしっかりと蒸し上げてからジェラートにしています。

温泉の高温の蒸気で温めることで、食材のほくほくとした食感が増し、素材本来の優しい甘味が引き出されるんですよ。お客様からも「野菜がこんなに美味しいスイーツになるなんて！」と大変ご好評をいただいています。

オレンジジェラートの商品は、「長崎県特産品新作展」で優秀賞を3度も受賞。創意工夫にあふれた新しい特産品として、対外的にも高く評価されていますね。

山下さん：ありがとうございます。これまで優秀賞をいただいたのは、「小浜の塩ミルク」「ごと芋ジェラート」「原城トマトシャーベット」の3商品。当店では、すべてのジェラートを一つひとつ愛情込めて手作りしていますので、小浜温泉にお越しの際はぜひお気軽に立ち寄ってお好みのフレーバーを味わってみてください。