アミスタホテル松浦#3 市街地のホテルに滞在してアジフライの聖地を巡ろう♪近隣の食事券提携飲食店もご紹介

日本本土最西端に位置する長崎県。栄養が豊富な対馬海流、大陸棚やリアス式海岸といった複雑な海底地形などにより豊かな漁場が広がっており、日本有数の漁獲高と日本一の魚種の豊富さを誇る水産県としても知られています。

その中でも県北エリアに位置する松浦市はアジの水揚げ量が日本一。新鮮な味の刺身はもちろん、サクサクの衣とフワフワの柔らかい身が味わえるアジフライの美味しさは抜群。2019年に「アジフライの聖地」を宣言すると全国に知れ渡り、現在では観光客を呼び寄せる地域振興のけん引役となっています。

「美味しいアジフライのお店を教えてください、とお客様からよく質問がありますね」と話すのは同市内にあるアミスタホテル松浦の川畑秀孝さん。そこで今回はアジをはじめとする“松浦の海の幸”の魅力をレポートしていきたいと思います。

アジフライだけじゃない！豊かな漁場から水揚げされた松浦自慢の海の幸を召し上がれ

美味しいアジフライを求めて全国から多くの人が訪れている松浦市。実際、アジフライを提供しているお店はどれくらいあるのでしょうか。

川畑さん：アミスタホテル松浦がある市街地を中心に、魚市場のある調川、佐賀との県境の街・今福、伊万里湾の福島・鷹島と合わせて30軒以上のお店。アジの処理方法や調理方法など、それぞれのお店で工夫していらっしゃるそうです。飲食店以外にも道の駅や直売所などでも揚げたてのパックや冷凍（ワンフローズン）商品を購入できるんですよ。

まさに街全体でのアジフライ推し。そんな松浦アジフライの特徴を教えてください。

川畑さん：刺身で食べられる鮮度のアジを揚げているので臭みがほとんどなく、ふっくら肉厚な食感とジューシーな旨味が特徴。伊万里湾の中で成長した“湾内アジ”と対馬海峡から五島灘の海域で育まれた“湾外アジ”の両方が集まるので、年間を通じて新鮮なアジを味わえます。特に4～8月に漁獲されるブランド魚「旬アジ」は食通も唸らせるほどの美味しさなんです。

松浦市ではアジ以外の海の幸も豊富です。

川畑さん：個人的にオススメしているのは“さば”ですね。松浦は天然さば（旬さば）と養殖さば（長崎ハーブ鯖）の両方が楽しめる街。どちらも新鮮なので刺身で味わえちゃうんですよ。10～翌2月が旬の天然さばは程よい脂のりで甘みが強い。養殖の長崎ハーブ鯖は活魚なので鮮度抜群。ハーブ入りの餌を食べているのでさっぱりとした味わいで、コリコリとした歯ごたえが人気です。

天然ものと養殖ものの両方が獲れるから、1年間、美味しいさばを提供できる、と。

川畑さん：松浦では海洋環境を活かした養殖産業が盛ん。日本一の生産量を誇る“とらふぐ”や鷹島を中心に生産されている“本まぐろ”、自然の入り江を利用した“車えび”などが代表格です。そのほかにもブリやタイ、岩ガキなどが水揚げされるので、ぜひ、当ホテルを拠点に昼も夜も松浦の海グルメを堪能していただけたら幸いです。

ビジネス利用で人気の食事券付きプラン。徒歩圏内の提携5店舗で舌鼓

アミスタホテル松浦では近隣の飲食店と提携した「食事券付きプラン」があるんですよね。

川畑さん：はい。提携していただいた店舗様で利用できる1,000円分の食事券が付いたプランとなっています。食事券の期限は1ヶ月間の猶予があるので、いろんな店舗様を巡ったり、数日分の食事券を一度に使ったりと使い方はいろいろ。ただ、座席の確保や代理予約は行っていませんので、あらかじめご注意ください。